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泡雪燕用什么水
2022-09-22

雪燕虽然名字里面有“燕”,和燕窝长得也很像,但是并不属于燕窝的一种。它其实是一种苹果树的树胶,它一般被称为拉丝雪燕。雪燕的吃法和燕窝还是一样的,需要泡发之后再食用。那么泡发雪燕的水要用什么水比较好呢?

泡雪燕用什么水

泡雪燕的最佳选择是矿泉水或冷开水。如果没有矿泉水,则可以煮一锅热水,待其冷却后再浸泡。浸泡时间4小时,20小时,三天不等,不同品种的雪燕浸泡时间不同。

如果用热水浸泡会导致营养损失并影响口感,因此通常不将雪燕浸泡在热水中。雪燕吸水后会膨胀30到50倍,所以不要一次泡发太多。准备一个大点的碗,并加入冷开水。将雪燕放入水中浸泡约20个小时,然后在中间换两次水。

泡雪燕的水要倒掉吗

泡过雪燕的水最好是倒掉的,特别是泡第一次的时候。因为泡发的时候,雪燕里面的杂质比如昏沉,木渣等等是会混在水中的,这种水不干净,无法二次使用,所以最好是泡发好之后就把水倒掉。虽然水里面会有一些营养物质,但是并不是很多的,所以可以直接倒掉。而且中途泡发的时候需要换水,后面换的水是可以用的

什么是雪燕

雪燕商品名为“拉丝雪燕”,是通过切开花斑苹婆树树的树干,钻孔以收集果肉分泌物并风干而制成的。 当雪燕第一次将其分泌时,它变得很清晰。 空气氧化后,其颜色逐渐变成黄色,形成红色,黑色和棕色的雪燕。 由于大风,很容易粘附灰尘,树皮和其他杂质。分泌雪燕时会变酸,但是泡发后酸味立即消失,食用时是没有酸味的。

与橡胶不同,雪燕不是从树皮层中分泌出来的,而是从雪燕树的髓中分泌出来的。雪燕树高约4米,叶子大多是5-7片花瓣,花是黄色的,果实是棕色的,有毛的圆形,种子大小是黑色花生。 每年的六月至十月,雪燕树的生长发育时期都很繁荣。